Author Archives: Hagebæret

Fermentering er en eldgammel måte å behandle mat på for å konservere, nøytralisere giftstoffer og lage nydelige komplekse smaker og nye matvarer. Denne måten å konservere på beholder næringsverdien veldig godt – ja faktisk øker den til og med; det produseres viktige enzymer, vitaminer og gode bakteriekulturer som er veldig gunstig for mage og helsenContinue reading “Fermentering av grønnsaker”

På dette kurset lærer du å lage naturlig brus, som du enkelt kan gjøre hjemme på kjøkkenbenken! Denne typen leskedrikk som også går under navnet vannkefir har blitt lagd i tusenvis av år, på alle verdens kontinenter. Den er til og med sunn, proppfull av probiotika, som er veldig gunstig for fordøyelse og helse generelt.Continue reading “Naturlig brus / Vannkefir kurs”

Visste du at man kan begynne å høste salat fra egen hage og utmark, allerede om våren og utover til høsten, uten noe forarbeide? På kurset vil du få en innføring i hvilke vanlige norske prydplanter og ville vekster som kan brukes i maten. Disse er også mye mer næringsrike enn den maten du finnerContinue reading “Spiselige vekster i hage og utmark”

Ønsker du å lære å dyrke, eller trenger du litt tips på veien? I dette kurset / verkstedet lærer jeg bort det helt grunnleggende med å så frø, få dem til å vokse og hvordan man kan få dem til å bli en fin grøde. Vi går igjennom dyrking på friland, i pallekarmer og krukker.Continue reading “Dyrke-verksted”

Hva kan man dyrke om høsten? Jo, flere grønnsaker vokser langt inn i de sene høstmånedene. Hvorfor ikke fortsette å så frø på slutten av sommeren, slik at man kan nyte herdige vintergrønnsaker? Her får du informasjon om hvilke grønnsaker som trives om høsten. Og så har vi staudene. Stauder er flerårige vekster. Mange avContinue reading “Verksted i å dyrke om høsten”

Bokashi er en veldig enkel og fleksibel måte å kompostere og lage fantastisk god jord på, som alle kan få til. Den har også et mye lavere karbonavtrykk enn vår tradisjonelle varmkompost, fordi dette er en fermenteringsprosess isteden for en forbrenningsprosess.Bokashi er en japansk form for kompostering som går i tre enkle trinn. Man kanContinue reading “Bokashi – kompost”